Udržitelné zemědělství hraje klíčovou roli při zajišťování potravinové bezpečnosti a výživy tím, že podporuje zdravé ekosystémy, rozmanitou stravu a lepší živobytí. Tento klastr zkoumá mnohostranné dopady udržitelného zemědělství na potravinovou bezpečnost a výživu a zdůrazňuje jeho zdravotní přínosy a udržitelnost životního prostředí.
Dopad na potravinovou bezpečnost a výživu
Udržitelné zemědělství zvyšuje bezpečnost potravin a výživu tím, že:
- Podpora odolné a rozmanité produkce plodin, která zajišťuje stálý přístup k řadě potravin bohatých na živiny.
- Podpora udržitelných postupů chovu hospodářských zvířat, které přispívají ke stabilní dodávce živočišných bílkovin.
- Zlepšení přístupu k čisté vodě a podpora udržitelného hospodaření s vodou pro zemědělské účely, a tím ochrany životně důležitého zdroje pro výrobu potravin a lidskou spotřebu.
- Zlepšení koloběhu živin a úrodnosti půdy prostřednictvím postupů, jako je střídání plodin a organické hnojení, které přímo zlepšuje nutriční kvalitu plodin.
Zdravotní přínosy udržitelného zemědělství
Udržitelné zemědělství nabízí řadu zdravotních výhod, včetně:
- Snížení expozice škodlivým agrochemikáliím, a tím podpora zdraví lidí a životního prostředí.
- Zvýšení přístupu k čerstvým, výživným a organickým produktům, které přispívají ke zlepšení celkového zdraví a pohody.
- Podpora spotřeby místně pěstovaných a sezónních potravin, které jsou obvykle bohatší na živiny a chuť ve srovnání s průmyslově vyráběnými alternativami.
- Podpora zachování původních potravinových systémů a tradičních diet, které byly spojeny s lepšími výsledky v oblasti zdraví a výživy.
Udržitelnost životního prostředí
Kromě svého vlivu na bezpečnost potravin a výživu přispívá udržitelné zemědělství ke zdraví životního prostředí tím, že:
- Snížení eroze a degradace půdy prostřednictvím provádění konzervačních zemědělských postupů, zachování integrity životně důležitých ekosystémů.
- Minimalizace používání syntetických vstupů, jako jsou pesticidy a chemická hnojiva, což pomáhá chránit biologickou rozmanitost a předcházet znečištění vodních útvarů.
- Podpora ochrany přírodních stanovišť a agrobiologické rozmanitosti, která podporuje odolnost ekosystémů a přispívá k celkové udržitelnosti životního prostředí.
- Snižování emisí skleníkových plynů prostřednictvím přijetí agroekologických postupů a klimaticky chytrého zemědělství, které pomáhá řešit problémy změny klimatu a jejího dopadu na produkci a bezpečnost potravin.
Rozpoznáním těchto vzájemně propojených dopadů je zřejmé, že udržitelné zemědělství není zásadní pouze pro řešení problémů v oblasti potravinové bezpečnosti a výživy, ale také pro podporu zdraví jednotlivců a životního prostředí při současném zajištění dlouhodobé udržitelnosti systémů produkce potravin.